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超市管理的128个怎么办

8.0 ( 8个评分 )
作者:
版权:中国纺织出版社
出版:
读者保障计划
¥ 7.99 | 原价¥ 18.00 纸书¥ 36.80 2.2折

零售业是21世纪最赚钱的行业之一,而超市正是商业零售最具活力的一种业态。

超市以自助服务、一次结算为经营方式;以食品和日常用品为主要经营品种;以大量销售为经营原则;以低费用、高周转为经营特色;以廉价销售为经营方针。超市服务强调价格导向,低价销售;强调掌握生鲜处理技术及鲜度管理技术,维持生鲜商品的品质;强调尽量做到种类齐全;强调某些类别商品的特色;强调优质的服务,如送货服务、免费停车、接送顾客等;强调卖场气氛及促销活动;强调能提供新的商品知识及新的料理方法;强调连锁经营,靠近居民区;强调给顾客提供购物时间上的便利,如提早上班或延长营业时间。

本书精选现代超市运营管理中的128个常见问题,统一以“怎么办”入题,从卖场规划、商品策略、商品采购、价格管理、蔬果管理、肉品管理、水产管理、日配杂货管理、超市促销、人员管理、收银管理、盘点管理、客服管理、安全管理、卫生管理这15个方面进行了系统、清晰的梳理和讲解,是一本全面介绍超市管理的实用型图书。全书完全表格化排版,并配以大量图表,便于超市一线员工、超市管理者和经营者学习和应用。

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