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中国的野菜

9.2 ( 117个评分 )
作者:
版权:北京紫图图书有限公司
出版:
读者保障计划
¥ 18.00 | 纸书¥ 68.00 2.6折

野菜,是大自然的恩赐,蔬菜中的隐者,它采集天地之灵气,吸取日月之精华,不管是作为古代人的救荒使者还是现代人的健康卫士,始终具有营养价值。
然而,在人们的记忆中,野菜多在灾荒之年才有用武之地,平时很少出现在餐桌上。直到近些年,随着生活水平的提高,人们更加关注健康,注重饮食质量,野菜才以其独特魅力登上了大雅之堂,成为人们争相追捧的食物。

《中国的野菜》是中国第一本原创性、本土化野菜图鉴,将自然界不起眼的野菜以精美的图鉴形式全面呈现,既是现代人认识、探寻野菜的绿色指南,又是科学严谨、普及植物学知识的科普读物,极具鉴别、欣赏价值。
内容上,本书收录中国境内最常见、最具营养价值的野菜291种,详细介绍了每一种野菜的名称、分布、生境、形态等专业植物信息,既有中文学名,还配有拉丁文名以及各地的别名。
形式上,本书介绍的每一种野菜至少配有一张清晰的野生图和一幅精致的彩色手绘图,以图鉴的形式清晰展现植物细节,只要你看过,便可能在郊外意外邂逅。
本书还参考多种野菜典籍,请教数位植物学专家,提供了每种野菜的食用部位、采食时间、食用方法及药用功效,内容翔实生动又不乏权威性,是一本适合家庭典藏的日常生活指南。

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