本书按素菜、荤菜、水产及早餐进行分类,每道菜品制作步骤详尽,图片拍摄唯美,并且配备了操作视频。作者的出品是近几年来少见的高品质,芋艿筒骨煲、黄酒焖虾、小炒秋葵、鲜虾云吞鸡汤……每道菜品都承载着家的味道,读者可以从中挑选菜品,学着做出一桌适合全家老幼的荤素搭配的美味。
前言 家的味道 前言 家的味道 在我的记忆深处,家人做的菜的味道久久萦绕。 夏天的傍晚,阳光还是那么炙热,知了声此起彼伏。那时候,我最喜欢坐在院子的阴凉处,吃奶奶做的木莲豆腐。为了让木莲豆腐吃起来更爽口,奶奶还会将它在天然冰箱——井中冰镇过。冰镇过的木莲豆腐入口凉爽无比,吃了能消除一日的疲倦。我还总期盼着第二天能吃…… 第一章 无畜不欢 一桌子的菜,最讲究的是荤素搭配。荤菜,尤其是用畜禽肉做的菜,往往是餐桌上的主角,没有几道这样的拿手菜,怎么能说自己是下厨的好手呢?…… 第二章 鱼米之香 江河湖海里出产的鱼、虾、蟹、贝等,味道鲜美无比。其含有丰富的蛋白质,成为人们补充蛋白质的首选。…… 第三章 知蔬识素 每个季节都有不少应季的蔬果,可以用它们做出美味的佳肴。…… 第四章 晨晨香因 一日之计在于晨,一日三餐中早餐最为重要。不论男女老少,都要吃好早餐,这样才能有一个健康的身体。……
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