当前位置: 首页 > 人文社科 > 食物语言学

食物语言学

10.0 ( 2个评分 )
作者:
译者:王琳淳
版权:上海文艺出版社有限公司
出版:

麦克阿瑟天才奖得主、斯坦福大学教授任韶堂
集美食、语言、历史、文化与幽默大成之作
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、总顾问沈宏非联袂推荐

《食物语言学》是一部妙趣横生,从冰激凌开始,到薯片、番茄酱,横跨欧亚,探讨食物、语言、文化传播间关系的作品。
一些日常生活的食材,从名称就可以看出其奇异身世,如西方普遍使用的番茄酱(ketchup),这个怪异的英文单词,其实来源于闽南语的“鱼露”,“chup”是闽南语中“酱”的音,而“ket”是“腌鱼”的意思。材料虽完全不同,语言却留下了历史的痕迹。
为什么原产于墨西哥,感恩节常吃的火鸡(turkey),会是土耳其(Turkey)这个国家的名字?又是谁想到把鲜奶或果汁放进加了冰和盐的木头搅拌,发明雪酪,而雪酪又是如何演变为糖浆?后来的可口可乐、百事可乐又为何与此不无关系?

移动设备阅读

扫二维码下载客户端

图书标签

买过此书的人还买过