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天妇罗的仆人

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作者:
译者:张雪崴
版权:果麦文化传媒股份有限公司上海分公司
出版:
读者保障计划
¥ 46.00 | 原价¥ 50.00 纸书¥ 52.00 8.8折

日本三大料理之神“天妇罗之神”早乙女哲哉匠人心路历程
冯唐、高晓松、窦文涛一致推崇的料理艺术家
超越料理范畴,以匠人心态60年如一日坚持做一件事

《天妇罗的仆人》是日本"天妇罗之神"早乙女哲哉对自己60年天妇罗职人生涯的总结,名为天妇罗,但其实远超料理的范畴。
从做菜初心和根本出发,早乙女哲哉将数十年在料理台上领悟的人生道理一并倾泻而出。一流的厨艺指的到底是什么?能够成为巨匠到底要掌握哪些技能?什么才能称得上是追求极致的匠人精神?额外收录早乙女哲哉与"寿司之神"小野二郎的对谈,两大顶尖"料理之神"共同展现匠人精神的塑成。
"人们总是认为能瞬间实现的事情才叫做梦想,但那些东西其实什么也不是。只有每日每夜的积累才是促使梦想实现的源泉。"摘掉"料理之神"的光环,早乙女哲哉讲述自己对日常生活的感悟,不仅是对事业,更是对生存之道的总结和想法。

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