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食物的逆袭

10.0 ( 3个评分 )
作者:
版权:中信联合云科技有限责任公司
出版:
读者保障计划
¥ 27.00 | 原价¥ 40.00 纸书¥ 45.00 6.0折

“纯天然粮食”其实是个伪命题?
反式脂肪为什么会变得人人喊打?
小麦草和大麦青汁真的是减肥神器?

那些我们所熟悉的食物其实并非生来如此,在陪伴人类的漫长岁月里,它们有着属于自己的进化史,很多食物其实在最初是被世人所误解的,后来才逐渐被大众所接受和认可。人类一步步把野草驯化成果腹的粮食;“催熟”在打破水果储藏时空限制的同时也被投以质疑的目光……
为了安全和健康,人类在食物上不断探索,有的成功了,也有的失败了;从那些关于食物的著名官司和事故中,我们伴着教训一步步修正路线,食品安全和大众认知在科学和常识的空隙之间相互博弈。
人气科普作家云无心再献佳作,在一个个科普小故事里,给你来点关于食物的“严肃八卦”,带你走出关于食物的既定思维,也为长辈们的朋友圈提供一些关于食品保健的真正干货。

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