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优雅的中餐

10.0 ( 1个评分 )
作者:
插图:黄国雄
版权:广西师范大学出版社(上海)有限公司
出版:
读者保障计划
¥ 27.99 | 原价¥ 40.00 纸书¥ 58.00 4.8折

来自一九三〇年代的餐桌礼仪
以生活之名, 探寻岁月珍藏的食风雅趣
用美食来融通中西文化

回顾二十世纪二三十年代,彼时西方人对中国烹饪之微妙艺术的好奇正在迅速增长。作为外交官夫人,周德丽女士敏锐地发现,品赏各式中式美食是国际宾客的共同喜好。
以此为契机,她着手将私家家宴菜谱与传统中餐礼仪融于一册,以中英双语著成《中国食谱》一书(即本书之原型)。
于1936年在上海初次出版,后又于上海、香港、东京和纽约等地再版68次,销量逾30万册。
借由介绍中餐餐仪之道与中式美食制作之法,进而向当时的西方展示中华文化是她写作此书的主要目的。
而如今,这本小书亦成为我们现代读者回味旧时饮撰与人文食风的时光之匙。

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