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字解日本:乡土料理

8.7 ( 63个评分 )
作者:
版权:理想国
出版:
读者保障计划
¥ 12.00 | 原价¥ 18.00 纸书¥ 39.79 3.0折

你知道日本第一部长篇小说《源氏物语》的作者是紫式部?
那你知道她常趁丈夫不在时,在家偷吃烤沙丁鱼料理吗?
日本料理,就是这么让人馋!

这是一本日本人写日本饮食的料理书,以日本九十九道各县代表料理为蓝本,绘声绘色的呈现出北海道、近畿、四国、冲绳等地最具代表性的珍馐佳肴。
作者开列三十八个趣味关键字,从字词的来源衍变来展现日本料理、历史文化的迁移转变,书中百十种料理,各道都配以精美的实物插图,形象生动地说明其做法和风味。其间还穿插讲述了有关料理的妙闻,以及一些诸如京都人清高、福冈男生猛等日本奇葩趣事,读者可以借此一窥日本饮食文化、风土人情之全貌。

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