当前位置: 首页 > 生活 > 世界咖啡学

世界咖啡学

10.0 ( 6个评分 )

华人专业咖啡人韩怀宗畅销10年、再版20次力作
咖啡学入门不可错过的书
每家咖啡店老板一定会读的经典咖啡书!

喝咖啡是一种日常行为,学咖啡是一种生活方式。
本书将梳理咖啡的起源、发展与人文轶事;囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍;用数据和案例详解第三波烘焙技法进化,独家预言第四波浪潮;细数中国咖啡产业发展历程,介绍中国主要咖啡产区。
专业咖啡人韩怀宗不但修订了台湾版中介绍的咖啡历史、产区、精品名豆等内容,还新增专门章节,介绍中国大陆咖啡产业的发展历程。
在书中,作者详述咖啡发展的四波浪潮,并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺,人文与科学兼容并蓄,满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。

移动设备阅读

扫二维码下载客户端

图书标签

买过此书的人还买过