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作者简介

沈红艺,医学博士,执业医师,研究生导师,上海中医药大学健康营养研究室主任(中华人民共和国医师证编号:141310104000090上海中医药大学研究员编号:201206100003)。现任上海中医药大学健康营养研究室主任,主攻营养学理论研究。多年来潜心研究营养科学、养生康复、中医保健等,主持营养学科研项目共12种,担任国家级课题负责人,发表学术论文10余篇。多次受企事业单位、电视台、高校、社区等各方邀请为大众普及营养保健知识,倡导科学自然的饮食理念。此外还积极从事营养学食品开发,曾任上海中医药大学科技发展公司产品研发主管,参与开发多款养生保健品,如三清日通片、润肠茶、雪蛤三宝、玫瑰甘麦露等。